Chào mọi người, 

Mùa Vu Lan báo hiếu đến rồi, nhà nhà người người phát tâm ăn chay nửa tháng, nguyên tháng rất nhiều. Còn bạn thì sao? Hãy phát tâm ăn chay tích phước, hồi hướng công đức cho cha mẹ nhé. 

Hôm nay, mình xin giới thiệu món chay “Bào Ngư hấp sả”. Món này mình ăn lần đầu ở chuỗi nhà hàng chay Hoan Hỷ. Sau này mình dẫn rất nhiều người đi ăn chay và chưa có một ai chê món này. Tỷ lệ khen là 100% nha. 

2 vợ chồng mình tự làm món này như bên dưới. Ngon cũng một chín một mười với nhà hàng nha hihi. 

Nguyên liệu: 

1. Nấm bào ngư loại có kích thước lớn

2. Sả cây (càng nhiều càng thơm)

3. Rau răm

4. Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt

Cách làm (sau khi đã rửa sạch các nguyên liệu): 

1. Đập sả cây cho nát

2. Để sả vào nồi, để nấm bào ngư lên sả

3. Chế một chén nước nhỏ (không để nước ngập sả và nấm vì đây là hấp không phải luộc)

4. Nêm một chút: muối, đường, bột ngọt, tiêu, sao cho vừa khẩu vị của mình

5. Hấp với lửa vừa vừa cho đến khi nấm chín (tránh để lâu nấm bị mềm rục)

6. Bày ra tô, để rau răm lên và dùng với muối tiêu chanh

(Lưu ý: nếu ai thích húp nước sả thì cho nhiều nước 1 tí và nêm nhạt nhạt để húp nước sả rất thơm và ngon và có lợi cho sức khoẻ)